Digg og mettende salatbowl

Dette er en skikkelig digg salatbowl som metter lenge og holder blodsukkeret stabilt. Lag gjerne større porsjon slik at det ligger klart i kjøleskapet. Kan fint brukes som et helt eget måltid eller som tilbehør.

Salatbowl

Ingredienser:

• 30g spinat

• 1/2 mango

• 2 rødbeter

• 1/2 agurk

• 1 tomat

• 1/2 rød paprika

• 1/3 rødløk

• 3 reddiker

• 1 boks linser

Dressing:

• 1/2 ss lime juice

• 2-3 ss olivenolje

• 1 ss sennep

• 3 ss hummus

Salatbowl